Buongiorno ragazzi e buon Santo Stefano! Come promesso, Urban Garden non si ferma, e vuole regalarvi anche oggi utili consigli su come coltivare ortaggi sul vostro balcone. Oggi parleremo della Bieta, ortaggio che è consigliabile piantare in inverno, molto resistente alle basse temperature, ma che comunque secondo la tradizione popolare, è in grado di dare il meglio di se stessa anche durante le altre stagioni. Premettiamo che è molto inusuale la coltivazione di questo ortaggio sul balcone di casa in un vaso, ma vogliamo comunque darvi la possibilità di riuscirci! Quindi, vediamo nel dettaglio cosa ci serve per coltivarla sul nostro balcone di casa e i vari accorgimenti.
INGREDIENTI: -Come per il radicchio, consigliamo un vaso piuttosto lungo. Immaginiamo di piantarne un paio di piantine in un vaso, quindi una lunghezza compresa tra gli 80 e i 100cm, in quanto anche la Bieta, crescerà in larghezza e in larghezza. Anche un vaso circolare è consigliabile come in foto, purché sia sufficientemente largo! -Terra da semina. Il terreno ideale è normalmente morbido, ben drenato. -Pollina o grasso per concimi. -Piantina di Bieta. Il prezzo è veramente basso, i contadini dicono che sia uno degli ortaggi più economici in circolazione. Solitamente non è acquistabile una piantina singole, ma nella maggior parte dei casi troviamo 30 piantine al costo di 2 euro, acquistabile nei consorzi agricoli o dai rivenditori di sementi. Indicativamente il prezzo medio è di 1 euro per 6 piantine, quindi un prezzo piuttosto modico. PROCEDIMENTO: La bieta è un ortaggio molto semplice e anche il suo metodo di coltivazione non necessità grandi competenze. Partendo dal riempimento del vaso, come già mostrato in altri articoli, bisogna essere bravi ad “ingrassare” la terra con la Pollina o con concimi per terreno, mischiarla per bene agitando la terra con un cucchiaio. Prendere ora le vostre piantine e mettetele a 20cm di distanza dal bordo del vaso e tra di loro, in quanto la bieta necessita di spazio soprattutto in larghezza. Indicativamente la sua estensione sarà di 20cm mentre la sua altezza può raggiungere anche le 30cm! Annaffiatela il giusto, tenendo conto della temperatura esterna. In inverno solitamente basta una volta al giorno, magari nelle ore più calde. La pianta non necessità comunque di grandi quantità di acqua. Solitamente dopo tre mesi la vostra pianta sarà cresciuta ed è in questo momento che si potranno raccogliere le foglie esterne della pianta, che risultano di un verde scuro e abbastanza resistenti. Ed è proprio nel momento della raccolta che ci rendiamo conto della grande versatilità della pianta! Infatti, è consigliabile raccogliere le foglie esterne senza toccare quelle interne, più morbide, proprio perché la pianta si rigenera automaticamente, fino a 5 volte! E’ ovvio, che il raccolto di una sola pianta non può servire alla preparazione di un piatto, per questo è consigliabile piantarne almeno due. Consigliamo al massimo due piante per vaso vista la grandezza della pianta! Una volta raccolto la vostra bieta fatta in casa potrete utilizzarla nelle vostre ricette più fantasiose! E chi meglio del nostro Giuseppe potrà consigliarvi come utilizzarla? Seguitelo domani nella rubrica “Cucina”! Cosa aspettate a piantare la vostra bieta sul balcone? Fateci vedere come fate! Postate le vostre foto sul vostro profilo Facebook con l’hashtag #IoLoFaccioCosì e taggate la nostra pagina Facebook (http://bit.ly/2hJ3AwP)! Non mi resta che augurarvi buon proseguimento nelle vostre meritate feste natalizie, augurandovi un felice anno nuovo! A lunedì prossimo, con un altro ortaggio tutto da coltivare sul vostro balcone di casa! Francesco
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