Buongiorno a tutti! Come è trascorsa la settimana? Io ho dedicato il tempo alla cucina, provando e riprovando la ricetta di oggi: la cheesecake alle fragole. Sono proprio loro, questo frutto così rosso, l’elemento principale del dolce di oggi. Non ci resta che procedere.
Ingredienti 300 grammi di fragole 400 grammi di ricotta 2 cucchiai di farina 00 200 grammi di Philadelphia 150 grammi di zucchero 4 uova 30 ml di panna 300 grammi di biscotti 150 grammi di burro 1 barattolo di marmellata di fragole Procedimento -Versate i biscotti secchi in un mixer e tritateli fino ad ottenere una farina che possa fare da base alla nostra torta. -Prendete poi il burro, adagiatelo in una piccola pentola e ponetela sul fuoco, a fiamma bassa in modo da scioglierlo dolcemente. Quando sarà meno solido, aggiungetelo ai biscotti. -In un ruoto ponete sul fondo della carta forno e poi i biscotti tritati. Il ruoto dovrà andare in frigo. -Nel frattempo, in un piccolo contenitore dovete aggiungere la ricotta, la farina, lo zucchero e la philadelphia. -Amalgamate ottenendo una crema. -Aggiungete al contenuto la panna e le uova: la crema sarà pronta. -A questo punto, riprendete dal frigo la farina di biscotti, base del nostro dolce, sulla quale dovrete versare la crema. -Con una temperatura di 150 gradi, per un’ora e 10, fate cuocere in forno il tortino. Quando sarà cotto, riprendetelo dal forno e lasciatelo raffreddare in frigo. Ecco che entrano in scena le fragole: tagliatele in piccoli pezzi, metteteli in padella con zucchero e la marmellata. Pochi minuti di cottura e saranno pronte per essere la parte alta della torta. Attentamente, infatti, poneteli sopra la cheesecake messa in frigo: il dolce è pronto! E voi siete amanti delle fragole? Come le preferite? Ditecelo all'hashtag #SonoCosaColtivo su Twitter! A presto! Giuseppe
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AutoreGiuseppe Archivi
Febbraio 2017
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