Buongiorno a tutti! Come è trascorsa la settimana? Io ho dedicato il tempo alla cucina, provando e riprovando la ricetta di oggi: la cheesecake alle fragole. Sono proprio loro, questo frutto così rosso, l’elemento principale del dolce di oggi. Non ci resta che procedere.
Ingredienti 300 grammi di fragole 400 grammi di ricotta 2 cucchiai di farina 00 200 grammi di Philadelphia 150 grammi di zucchero 4 uova 30 ml di panna 300 grammi di biscotti 150 grammi di burro 1 barattolo di marmellata di fragole Procedimento -Versate i biscotti secchi in un mixer e tritateli fino ad ottenere una farina che possa fare da base alla nostra torta. -Prendete poi il burro, adagiatelo in una piccola pentola e ponetela sul fuoco, a fiamma bassa in modo da scioglierlo dolcemente. Quando sarà meno solido, aggiungetelo ai biscotti. -In un ruoto ponete sul fondo della carta forno e poi i biscotti tritati. Il ruoto dovrà andare in frigo. -Nel frattempo, in un piccolo contenitore dovete aggiungere la ricotta, la farina, lo zucchero e la philadelphia. -Amalgamate ottenendo una crema. -Aggiungete al contenuto la panna e le uova: la crema sarà pronta. -A questo punto, riprendete dal frigo la farina di biscotti, base del nostro dolce, sulla quale dovrete versare la crema. -Con una temperatura di 150 gradi, per un’ora e 10, fate cuocere in forno il tortino. Quando sarà cotto, riprendetelo dal forno e lasciatelo raffreddare in frigo. Ecco che entrano in scena le fragole: tagliatele in piccoli pezzi, metteteli in padella con zucchero e la marmellata. Pochi minuti di cottura e saranno pronte per essere la parte alta della torta. Attentamente, infatti, poneteli sopra la cheesecake messa in frigo: il dolce è pronto! E voi siete amanti delle fragole? Come le preferite? Ditecelo all'hashtag #SonoCosaColtivo su Twitter! A presto! Giuseppe
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Ciao a tutti! La ricetta di oggi avrà come protagonista il pomodoro. Non serve ricordare le sue proprietà nutritive, ne abbiamo parlato in questi giorni, è un prodotto che di frequente entra nelle ricette degli italiani: ne siamo letteralmente pazzi, al punto da utilizzarlo per la pasta oppure come contorno. La ricetta che voglio presentarvi è l'AcquaSale. Un piatto tipicamente del Sud, facile da preparare e pratico. E' una ricetta povera, che a me ricorda i periodi estivi trascorsi nel Cilento, dai miei nonni, dove la pietanza è praticamente un must.
Ingredienti: Pane biscottato 5 pomodori San Marzano Origano Olio q.b. Sale fino q.b. Procedimento: La prima operazione da svolgere per realizzare questa ricetta è prendere un recipiente e riempirlo di acqua. Prendete il pane biscottato, spezzatelo, e immergetelo nell'acqua fino a renderlo morbido. Prendete poi i pomodori, tagliateli in quattro e spremeteli in modo tale da ottenere un sughetto. Prendete poi un piatto, adagiate il pane sul fondo e successivamente i pomodori. Aggiungete l'olio ed il sale: il piatto è pronto. Giuseppe Buongiorno a tutti e ben ritrovati con l'appuntamento con la cucina! Il periodo natalizio è andato via ma ci ha lasciati con cioccolate, magari qualche panettone non consumato e quant'altro che durante le feste è come un must sulla nostra tavola. Purtroppo, le feste a qualcuno hanno lasciato anche qualche chilo di troppo, per questo le immediate settimane successive al Natale sono quelle in cui si utilizzano ricette più povere come strumento per rimettersi in forma. Noi andremo controcorrente: ricetta gustosa, semplice e veloce: orecchiette con broccoli e salsiccia. Prepariamola insieme, vediamo come!
Ingredienti: 330 grammi di broccoli 300 grammi di salsiccia 320 grammi di orecchiette Sale q.b. Parmigiano grattugiato Olio extravergine d'oliva Procedimento: Per realizzare questo piatto, partiamo dai broccoli. Innanzitutto li laviamo, poi, posti su di un tagliere, dividiamo le piccole cime dalla parte centrale. Successivamente sbollentare i broccoli e, quando saranno cotti, toglierli dalla pentola mettendoli in un piccolo recipiente. Su di un tagliere, trattate la salsiccia, eliminando con le mani il budello (la parte biancastra) e sgranandola con una forchetta. In una padella, poi, bagnata con l'olio extravergine d'oliva, far cuocere la salsiccia. In una pentola versare l'acqua per le orecchiette. Nel frattempo in un mixer frullare i broccoli con dell'acqua di cottura e un po' d'olio extravergine. Quando la pasta sarà cotta, versarla in un piatto, aggiungendo il sughetto di broccoli e la salsiccia. Ne varrà la pena! Buon appetito Giuseppe Ciao ragazzi e buon pomeriggio! Eccoci al nostro primo appuntamento della rubrica cucina del 2017! Quali sono i vostri buoni propositi per il nuovo anno? Noi di Urban Garden ne abbiamo tanti, uno di questi è di farvi diventare esperti nel campo della coltivazione fatta in casa ma anche di aiutarvi a utlizzare al meglio gli ortaggi che state coltivando!
Come primo articolo de 2017 abbiamo pensato ad un piatto molto gustoso e semplice, utilizzando la Verza! Oggi infatti parleremo di come cucinare un buonissimo risotto con foglie di verza. Ingredienti per 4 persone: Per il risotto: 320 g di riso Carnaroli 200 g di verza (cavolo verza) ½ cipolla bianca 1 bicchiere di vino bianco Formaggio parmigiano q.b. Olio e sale q.b. Per il brodo 1000 ml d’acqua 1 cipolla 1 sedano 1 carota Procedimento Per il brodo: Posizionare al fondo di una pentola la cipolla, le coste del sedano tagliate a metà e la carota, coprire con l’acqua e far bollire per un quarto d’ora. Per il risotto: In una pentola dai bordi alti versare l’olio e far appassire la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungere la verza tagliata a listarelle e cuocerla per 5 minuti, aggiungendo un mestolo di brodo. Quando tutto il brodo sarà evaporato, aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti. Sfumare col vino bianco. Una volta che tutto il vino sarà sfumato, verseremo il brodo in quantità sufficiente a coprire tutto il riso, continuare la cottura per 10-15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di tanto in tanto. Aggiustare di sale e mantecare fuori dal fuoco il risotto con parmigiano grattugiato a piacere. Far riposare qualche minuto prima di servire. Provate a replicare a casa la ricetta, scattate delle foto del piatto e condividete le immagini sui social, utilizzando l'hashtag #SonoCosaColtivo e #IoLoFaccioCosi. Seguiteci su Instagram (Urbangarden_blog), su Facebook (Urban Garden) e su Twitter (@urbangardenblog). Alla prossima ricetta! Giuseppe |
AutoreGiuseppe Archivi
Febbraio 2017
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