Ciao a tutti, dopo le fatiche culinarie (si fa per dire) del weekend, la settimana non può che riprendere in modo leggero. Quest’oggi l’ingrediente principe è la rucola, un elemento che in cucina ricorda l’estate ma che è presente sulle tavole degli italiani praticamente tutto l’anno. Oggi la useremo per la pasta, unitamente ai gamberetti. Le istruzioni per la ricetta: Ingredienti: 400 grammi di pasta 400 grammi di gamberetti 1 mazzo di rucola Parmigiano q.b. Sale q.b. 1 spicchio d’aglio Procedimento: In una padella versare l’olio e aggiungere lo spicchio di aglio. Nel frattempo, lavate i gamberetti, poi aggiungeteli nella padella con l’olio. Nella stessa padella versate poi il sale, lasciando cuocere lentamente i gamberetti. Mescolate il contenuto della padella dolcemente, in modo tale che i gamberetti possano gradualmente prendere colore. Lavate le foglie di rucola, tagliatele finemente, e aggiungetele ai gamberetti. In un’altra pentola versate l’acqua per la pasta. Quando avrà giunto lo stato di bollore, versate il sale e gettate poi la pasta. Quando sarà cotta, aggiungere la pasta ai gamberetti e la rucola. E’ importante a questo punto amalgamare bene il tutto, insaporendo la pasta con la rucola. E’ il momento di servire, semplice no? Giuseppe
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AutoreGiuseppe Archivi
Febbraio 2017
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