Buongiorno! Come sono passati questi primi giorni di festa? Spero non solo con le posate ben strette tra le mani. Io, per esempio, ne ho approfittato per fare due passi tra le colline del Cilento, una piccola regione dalla Campania, lì dove l'aria è fresca, libera dallo smog della città e dove la frutta e la verdura è coltivata con tutta l'amore e la passione degli agricoltori del luogo, contadini a tempo pieno nel periodo della pensione. Ma veniamo a noi e alla ricetta di oggi. L'idea è stata quella di proporvi un piatto che potesse permettervi di ripulirvi dopo le "fatiche" del cenone e del pranzo di Natale. Parliamo delle coste di bieta a forno. Ingredienti: 1 bieta Prezzemolo Sale Olio 1 Mozzarella 2 cucchiai di Parmigiano Procedimento: La prima cosa da fare è lavare la bieta, conservandone solo la parte bianca e gettando le foglie. Prendete una pentola, versate dell'acqua al suo interno e la bieta. Fate sbollentare per pochi minuti, il tempo di cuocere la verdura. A questo punto è tempo di pensare alla panatura: prezzemolo, il parmigiano, pangrattato, sale e prezzemolo. Prendete una teglia abbastanza grande, versate un po' d'olio sul fondo e poi disponete la bieta al suo interno. Aggiungete il pangrattato e la mozzarella. Far cuocere a 200 gradi per dieci minuti. Una volta cotte, servite in tavola! Semplice, vero? Provate a seguire la ricetta e ad interagire con noi sui social! Ci trovate su Facebook e su Twitter! Alla prossima! Giuseppe
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AutoreGiuseppe Archivi
Febbraio 2017
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